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拉面较早由中国传入日本,经日本匠人精心改良后,深受大众喜爱。现如今和户豚骨拉面秉承“工匠精神”将日本正宗拉面又带回中国日本有很多厨神,比如寿司之神小野二郎、天妇罗之神早乙女哲哉、鳗鱼之神金本兼次郎,他们都几十年如一日地专注在一种食物上,有着秘不传人的绝技,吉岩拓弥先生也是这其中之一。

日本料理进入中国后,刮起了一阵日料风潮,日料店仿佛一夜间找到了方向,如春笋般出现。在福州有这么一家日式和户拉面馆脱颖而出,每天人很多排着长队,除了慕名而来的“尝鲜”客,更多的是已经来过好多次的回头客。而和户豚骨拉面的创始人之一,也正是吉岩拓弥先生。

 

和户拉面背后的故事

和户豚骨拉面创始人之一是来至日本的吉岩拓弥先生,吉岩拓弥先生是日本拉面世家出生,资深拉面业者,在日本共创立四个品牌合计47家拉面连锁店。一生只做一件事,研究如何做好一碗拉面。

当年吉岩拓弥先生还是学徒的时候,每天凌晨4点,他总是第一个到店开始工作的人,他亲自熬煮当天所用的和户豚固拉面汤头。6点20,其他学徒们来到店里,一起开始熬汤,用鸡骨、猪骨和猪脚熬制,再加入洋葱、胡萝卜、大蒜和姜,继续熬制,较后加入沙丁鱼干和鲭鱼片,提升和风风味。看是简单的工作,吉岩拓弥先生坚持了一年又一年,付出的时间精力远比他人来的多,每道工序、汤头的熬制时间、调料数量,面团水分、叉烧肉的薄厚他都了如指掌。较终岩拓弥先生在日本共创立四个品牌合计47家拉面连锁店,并不断突破自己不断研究改进做好一碗拉面。

之后吉岩拓弥先生被邀请来到中国,共同创建了和户豚固拉面,岩拓弥先生亲自参与指导与调配,严格挑选食材,订立配方表,每一个菜单都经过数百轮的尝试和品鉴,在其确认下方可出品。这样确保了和户拉面纯正品质,将日本较正宗的口味带回中国。

随后团队迎来另一位重量级人物:罗时山先生中国台湾人。2004年获台湾上市公司王品集团委任研发主厨一职,25年厨艺经历、十馀年的大陆餐饮经验,到上海组建新团队,开拓大陆市场菜单,开发创意日料、高中端牛排、火锅、日式烧烤、日式炸猪排专卖店、茶餐厅.....等项目菜单,共四百多家门店。对于菜色创新与加工技术的研究,具有相当的水平。高度一致理念,使得他很快加入和户拉面团队,他的到来给和户拉面增加无限的创意和高品质的保障。

和户拉面以和户豚骨拉面为招聘美食,深受大众喜爱。除此之外还有酱油豚骨拉面、白味噌拉面等,搭配有许多特色的小食:炸虾球、海苔虾棒、章鱼丸子、海皇星、日式鸡排、酥炸鱿鱼须、和户鸡块、日式煎饺、和户炸鸡等等。还有朝日啤酒、日式波子汽水、麒麟啤酒等特色饮品可供选择。丰富的种类、独特的口感、大众的价格,打造人人喜爱的正宗日式料理。

诚邀共同兴趣和理念的合作伙伴加入

和户拉面从雏形的孵化,到完成品牌定位、食材选择、团队组建等等,每个环节、每个节点,都经过团队的反复修改,精益求精。和户拉面团队已经在国内开启火爆加盟模式,低投入高收益,为保持和户拉面品牌的高品质发展,诚邀共同兴趣和理念的合作伙伴加入。

精英团队助阵

1.与时俱进的策划团队:您不必再请设计师设计店面,为您打造统一形象,品牌感更强!策划团队及时制定科学运营计划与促销政策。

2.不断精进的研发团队:和户豚骨拉面的技术研发团队始终跟随餐饮发展新趋势,及时研发新品,推广新品,让合作商永远站在市场的前沿,保持强大的竞争力。

3.一丝不苟的培训团队:常年为您提供产品、经营、技术等培训持续提升您的竞争力!

 

全面扶持

1.  选址支持:协助选址,提供竞品分析和当地商业中和评估。

2.  设计支持:提供全套物料,包括统一台卡、海拔吊旗系列。

3.  装修支持:提供装修设计图,店面装修指导装修,VI形象百店如一。

4.  培训支持;提供产品制作和技术培训课程,以及原料和装备订购服务。

5.  营销支持;从开业活动到后期活动营销、节日营销,提供全方位营销指导。

6.  开店支持:专人负责,提供店面装修设计和全套宣传物料。

7.  服务支持:产品技木更新支持,品牌形象维护,以及全年营销活动方案支持。

新品支持:技术团队不断研发新品,为店铺带来新创收点


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一生只做一碗面,他将正宗日式和户拉面带进福州
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