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溢香餐饮从业多年,实践经验丰富,知识体系,操作技术过硬,经营理念明确,拥有星级师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户满意为中心,提供具有特色的餐饮及小吃一条龙服务。
盐烧鸭制作
材料
蚝油2斤、柱候酱5斤、海鲜酱5斤、蘑鼓酱1斤、花生酱半斤、芝麻酱半斤、味精50克、白砂糖250克、红葱头2斤、姜蓉250克、蒜蓉250克 白兰地酒250克
步骤1.姜、红葱头斩蓉2.沥干水分待用3.将所有酱料混合搅拌均匀4.洗锅加入3斤花生油5.小伙中温将姜蓉、红葱蓉炸干身至金黄色6.加入所有酱料,中温小伙一边煮一边搅拌,防止粘锅,待酱料不粘锅铲即可7.放冷后常温存放或冷柜8.每只鸭子用料30克
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