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详情描述
泉州溢香餐饮培训机构（简称：溢香餐饮）是经过工商部门注册的正规专业烹饪培训基地，凭借着科学规范化的管理，过硬的专业技术水平，成为客户满意、放心的培训机构、的服务在客户心中形成了良好的口碑！展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。
大理石奶酪蛋糕制作分享
1、饼干100克用工具压碎；
2、压好的饼干放入容器中（饼干要尽可能的碎一些）；
3、黄油用微波炉溶化（也可以隔热水融化）；
4、黄油稍冷却后，和饼干搅拌在一起（黄油在没有凝固前就开始搅拌，这样比较容易）；
5、搅拌好的黄油饼干糊倒入脱底的六寸模具中，用或者是其他比较硬一些的东西按平，放入冰箱冷藏备用；
6、取一块250克的奶油奶酪，在室温下软化；
7、也可以隔着温水软化，加入白糖，用手动打蛋器顺时针搅拌好；
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀；
9、搅拌好的奶油奶酪糊，倒入过筛好的玉米生粉；
10、倒入动物性鲜奶油，搅拌好；
11，将搅拌好的面糊过筛倒入冷藏好的，黄油已经凝固的六寸脱底模具中；
12、倒入模具中，要轻敲几下，让面糊里没有气泡；
13、10克的巧克力加入10克动物奶油放入一个新的裱花袋中；
14、隔温水融化成巧克力奶油糊（温水的温度一般是40度左右）；
15、裱花袋剪一个小口子（记住千万不能大）挤在奶油奶酪面糊中，并用牙签画出花纹；
16、烤箱160度预热，烤盘上倒入温水，将蛋糕模具外面包上锡纸，放入烤盘中，上下火，下层60分钟即可。
